دائما ما تحصلين على لب البيضة وترمين القشرة لكن دون إدراك منك أن القشرة تحتوي على فوائد عظيمة للبشرة والغضاريف.

وتعتبر مصدراً أساسياً للكاليسيوم والفيتامينات والكولاجين لمحاربة التجاعيد والشيخوخة المبكرة.

حيث أوضحت الدراسات أن الخلايا تمتص أكثر من 64% من الكالسيوم عن طريق بودرة قشر البيض مقارنة بالمصادر الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم.

ويضاف إلى الطعام لأنه يسبب هشاشة العظام.

ويحتوي القشر المطحون على الكولاجين الذي يحارب التجاعيد، فضلًا عن أنه يتميز بوجود الجلوكوزامين وهو مكون طبيعي للغضاريف.

ويعمل على منع العظام من الاحتكاك ببعضها البعض، مشيرة إلى أنه يحتوي على عناصر أخرى مفيدة للبشرة.

كما يستخدم القشر في علاج مشكلات الأسنان والعظام.

فيما أفادت دراسات نشرت في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن خليط من تكسير القشر  وخلطه من “الجيلاتين”

يمكن أن يساعد خلايا العظام على النمو مرة أخرى بشكل أسرع وأقوى.

ويأمل الأطباء أن يساعد هذا الاكتشاف الجديد الأشخاص الذين يعانون من تلف في العظام نتيجة التقدم في العمر أو المرض أو التعرض لإصابة في استعادة صحة عظامهم مرة أخرى.

وذكر الباحثون، أن النفايات العالمية من قشر البيض تصل إلى ملايين الأطنان سنويًا .

ويمكن الاستفادة مباشرة من هذه القشور بشكل اقتصادي وبيئي عن طريق استخدامها بصورة مناسبة في تلبية الاحتياجات الطبية السريرية.

يعتبر البيض من الأطعمة المغذية، ومنخفضة التكلفة في آن واحد، وذلك لاحتوائه على البروتينات ذات الجودة العالية، والدهون، والفيتامينات، والمعادن المختلفة،

بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض،

ويعتبر البيض من الأطعمة متعددة الاستعمالات، إذ يمكن تحضيره بطرق مختلفة ومتعددة، مثل: القلي، أو السلق، أو الخَبز،

ويمكن تناول البيض على هيئة وجبات خفيفة، ومن بعض الأمثلة على استخدام البيض تحضير العجة، والكيدجيري (بالإنجليزية: Kedgeree)، والفطائر، والكيش

تابعنا على تويتر